Pyszne, puszyste racuszki. Świetny pomysł na śniadanie lub słodki obiad.
Z przepisu wychodzi porcja dla 4 osób. Jabłka przed wymieszaniem z ciastem można posypać cynamonem.
Składniki
- 250 ml mleka
- 2 jajka
- 50 g cukru (4 łyżki)
- 50 g oleju (5 łyżek)
- 30 g drożdży
- 300 g mąki pszennej
- 200 g obranych jabłek
- szczypta soli
- olej lub oliwa do smążenia
Wykonanie
w Thermomixie
Do naczynia miksującego włożyć obrane i pokrojone na ćwiartki jabłka. Rozdrobnić: 2 s, obr. 5. Przełożyć do miski.
Drożdże, mleko i cukier włożyć do Thermomixa, podgrzewać 2 min, obr. 2, temp. 37 st. Dodać resztę składników, wyrabiać 2 min, obr. Interwał. Ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany.
Ciasto przelać do jabłek, wymieszać, pozostawić na 10-15 min, żeby wyrosło.
Nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron na złoty kolor.
bez Thermomixa
Jabłka pokroić w kostkę, lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Mleko
podgrzać, żeby było lekko ciepłe, dodać drożdże i cukier. Poczekać ok. 5
min, żeby mikstura zaczęła bąbelkować. Dodać do reszty składników na
ciasto, dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Ciasto przelać do jabłek, wymieszać, pozostawić na 10-15 min, żeby wyrosło.
Nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron na złoty kolor.
Przepis z książki "Dobre gotowanie"