Piernik Adeli

Ekspresowy miękki piernik. Zaskakującym dla mnie składnikiem jest szklanka gorącej kawy dolewana do surowego ciasta. Cóż, wychodzi i jest dobry, więc nie zadaję więcej pytań ;-)

Przepis na dużą blachę.

Składniki

• 3 całe jajka
• 1 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka gorącej kawy (może być zbożowa)
• 1 szklanka miodu (może być sztuczny)
• 1/4 szklanki oleju
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 3 łyżeczki sody

Wykonanie

Całe jajka ubić z cukrem. Dodawać do ciasta resztę składników: na zmianę suche i mokre, mieszać na wolnych obrotach. Sodę dodać na samym końcu.

Ciasto przelać do wyłożonej papierem blachy.

Piec ok. 40 min. w temp. 180 st. C.

Wystudzony piernik można polać polewą czekoladową. Albo przekroić i przełożyć np. powidłem śliwkowym. Można też przełożyć i polać polewą :-)

SMACZNEGO!

Pierniczki

Czas już jest zdecydowanie "pierniczkowy", więc na blogu nie może zabraknąć przepisu i na nie.
Dla wyglądu pierniczków bardzo ważne jest użycie cukru pudru: ich powierzchnia pozostaje wtedy bardzo gładka i biały lukier dobrze się prezentuje. Miodu sztucznego używam nie z oszczędności, a dlatego, że pierniki z sztucznym miodem są bardziej miękkie niż te z prawdziwym.
Przepis zaczerpnięty z blogu "Moje wypieki" zmodyfikowany.

Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 130 g cukru pudru
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody
• 100 g roztopionego masła
• 100 g sztucznego miodu
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub zbożowej, rozpuszczonej w małej ilości gorącej wody

 

Wykonanie

Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić (np. w Thermomixie korzystając z programu Interwał). Ciasto będzie dosyć lepiące, ale nie dodawać mąki! Lekko schłodzić ciasto w lodówce. Rozwałkowywać nieduże porcje ciasta, podsypując je mąką, wykrawać pierniczki w dowolnym kształcie. 

Piec w temperaturze 180 st przez ok. 8-12 minut. Studzić na kratce.

Wystudzone pierniczki dekorować np. lukrem królewskim (białko + cukier puder).

SMACZNEGO!