Łosoś na parze

Lubicie ryby? Ja za nimi jakoś nigdy nie przepadałam. Dopiero w ciąży nauczyłam się je jeść, bo dobrze działały na moją cukrzycę ciążową.

Wtedy odkryliśmy łososia na parze. Od tego czasu uwielbiamy!

Przygotowując rybę w Thermomixie, w tym samym czasie można ugotować całe danie: do koszyczka obrane ziemniaki, na jeden poziom Varomy warzywa (fasolka szparagowa, marchew, brokuły lub ulubiona mieszanka świeżych lub mrożonych warzyw), na drugi - ryba. Po 30 minutach zajadamy się pysznym obiadem, który prawie "zrobił się sam" ;-)

Składniki

• 100 g fileta z łososia na osobę
• sól, pieprz
• folia aluminiowa

dodatkowo

• ulubione warzywa
• ziemniaki lub kasza

Przygotowanie

Filety opłukać, oskórować. Przygotować odpowiednio duże kawałki folii aluminiowej. Kawałki łososia przyprawić solą i pieprzem, umieścić w folii i zawinąć paczuszki w taki sposób, żeby nic się w nich nie wylało. Nie chcemy przecież, żeby dobry tłuszcz uciekł w trakcie gotowania.

Ryby umieścić na górnej tacce Varomy, na dolnej warzywa a w koszyczku ziemniaki lub kaszę. Gotować wszystko na parze 30 minut, temp. Varoma, obr. 2.

SMACZNEGO!

Sałatka z wędzonym łososiem

Sałatka na tyle sycąca, że może być daniem obiadowym. Wędzony łosoś świetnie komponuje się z kaszą gryczaną i świeżym ogórkiem.

Moja wariacja na temat przepisu z Kuchni Lidla "Soczysty łosoś z sosem z rukoli".

Składniki

• kilka płatów wędzonego łososia
• 1 limonka
• 200 g kaszy gryczanej
• 125 g twarogu
• 1 ogórek szklarniowy (ok. 200 g)
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

 

Wykonanie

 

Kaszę gryczaną ugotować na sypko, dobrze przepłukać, odcedzić i ostudzić. Ogórek obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę. Do kaszy dodać ogórek, posiekany czosnek, pokruszony twaróg i sok z limonki. Doprawić solą i pieprzem.Wymieszać. Dodać 30 ml (2 łyżki) oliwy z oliwek.

Na talerze nakładać sałatkę z kaszy, a na górę kłaść płaty łososia zwinięte w róże.


SMACZNEGO!