Piernik Adeli

Ekspresowy miękki piernik. Zaskakującym dla mnie składnikiem jest szklanka gorącej kawy dolewana do surowego ciasta. Cóż, wychodzi i jest dobry, więc nie zadaję więcej pytań ;-)

Przepis na dużą blachę.

Składniki

• 3 całe jajka
• 1 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka gorącej kawy (może być zbożowa)
• 1 szklanka miodu (może być sztuczny)
• 1/4 szklanki oleju
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 3 łyżeczki sody

Wykonanie

Całe jajka ubić z cukrem. Dodawać do ciasta resztę składników: na zmianę suche i mokre, mieszać na wolnych obrotach. Sodę dodać na samym końcu.

Ciasto przelać do wyłożonej papierem blachy.

Piec ok. 40 min. w temp. 180 st. C.

Wystudzony piernik można polać polewą czekoladową. Albo przekroić i przełożyć np. powidłem śliwkowym. Można też przełożyć i polać polewą :-)

SMACZNEGO!

Ciasto marchewkowe Marty

Najlepsze ciasto marchewkowe jakie jadłam! Jest dość wilgotne, ale nie ciężkie. W smaku przypomina nieco piernik. Można dodać do niego posiekaną czekoladę, lub z niej zrezygnować. Ostatnio często jemy to ciasto z dobrym twarożkiem na górze (np. President). Ale można po prostu posypać cukrem pudrem.

Przepis doskonale sprawdza się też jako ciasto na muffiny (skraca się wtedy czas pieczenia do 20-25 min).

Przepis zawdzięczam Marcie.

 Składniki:

• 300 g (ok. 3 szt.) marchwi
• 150 g (3/4 szkl.) cukru
• 250 g ( 1 1/2 szkl.) mąki
• 100 g miękkiego masła 
• 50 g posiekanej czekolady
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie

Formę do pieczenia (u mnie tortownica 24 cm) wyłożyć papierem.

Marchew zetrzeć na tarce lub w Thermomixie (6 s, obr. 5). Dodać resztę składników i wymieszać na gładką masę. Przełożyć do formy i wyrównać wierzch.

Piec ok. 45-50 minut w temp. 180 st. C. Ciasto powinno mieć ładny, złoty kolor.

Po wystudzeniu udekorować cukrem pudrem, serkiem, lub polewą czekoladową.


 SMACZNEGO!

Ciasto jabłkowe najszybsze na świecie

Nie znam przepisu na szybsze ciasto niż właśnie to. Składniki są na tyle "pospolite", że jeśli wieczorem chce się coś słodkiego to można zrobić to ciasto. Przepis na dużą blachę.

Składniki:

• 340 g (2 szkl.) mąki pszennej
• 220 g (1 szkl.) cukru kryształu
• 110 g (0,5 szkl.) cukru trzcinowego
• 1,25 łyżeczki sody
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 0,25 łyżeczki ziela angielskiego (oczywiście zmielonego :-)
• 0,25 szklanki oliwy z oliwek lub dobrego oleju
• 0,5 szklanki soku jabłkowego (może być przecierowy)
• 2 duże jajka
• 3 średnie jabłka - obrane i pokrojone w średnią kostkę
• 0,5 szklanki orzechów (opcjonalnie)

 

Wykonanie

W dużej misce wymieszać składniki "suche" (mąka, cukry, soda, sól, przyprawy), w mniejszej - składniki "mokre" (oliwa, sok jabłkowy, roztrzepane jajka). Do suchych składników wlać mokre i wymieszać. Dodać pokrojone jabłka i orzechy, dokładnie wymieszać, żeby jabłka były pokryte ciastem. 

Na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia równomiernie rozłożyć ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok. 40-45 minut (do suchego patyczka).

SMACZNEGO!