Bułki do hamburgerów

Świetne bułki do hamburgerów. Przepis znalazłam tu, i od razu wiedziałam, że będą dobre: miód, nie za dużo drożdży. Dość szybko stygną, więc możne je upiec nawet w ten sam dzień, przed przygotowywaniem domowych hamburgerów.

Składniki

• 300 ml mleka
• 10 g świeżych drożdży
• 30 g (2 łyżki) cukru
• 1 łyżka miodu
• 50 g miękkiego masła
• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• mleko do posmarowania (można pominąć)
• sezam do posypania (można pominąć)

Wykonanie

w Thermomixie
Do naczynia miksującego włożyć drożdże, mleko, masło i cukier, podgrzewać 2 min, temp. 37, obr. 2. Dodać przesianą mąkę i sól, wyrabiać 2 min, obr. Interwał. Ciasto przełożyć do miski lub na stolnicę/matę, przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (podwojenia objętości) na ok. 60 min. W trakcie wyrastania ciasto dwa razy poskładać jak list. 
Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części (ok. 90 g każda). Uformować bułki: okrągłe i jak najbardziej płaskie (żeby hamburgera można było swobodnie ugryźć), ułożyć na blasze wyłożonej papierem. Jeszcze raz przykryć ściereczką na 20-30 min, żeby lekko się napuszyły. Następnie można posmarować mlekiem i posypać sezamem. Piec 20-25 minut w temp. 180 st. C.

bez Thermomixa
Ciepłe, ale nie gorące mleko wymieszać z drożdżami, cukrem i miodem. Do dużej miski przesiać mąkę, wymieszać z solą, wlać mleko z drożdżami dodać miękkie masło i wyrobić na gładkie, elastyczne ciasto. Miskę przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (podwojenia objętości) na ok. 60 min. W trakcie wyrastania ciasto dwa razy wyciągnąć i poskładać jak list. 
Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części (ok. 90 g każda). Uformować bułki: okrągłe i jak najbardziej płaskie (żeby hamburgera można było swobodnie ugryźć), ułożyć na blasze wyłożonej papierem. Jeszcze raz przykryć ściereczką na 20-30 min, żeby lekko się napuszyły. Następnie można posmarować mlekiem i posypać sezamem. Piec 20-25 minut w temp. 180 st. C.

SMACZNEGO!

Bagietka z masłem czosnkowym

Podobne bagietki można kupić w sklepie. Ale te zrobione w domu są zdecydowanie lepsze! 

Są świetnym dodatkiem np. do sałatek czy dań z grilla, ale świetnie smakują też na kolację.

Składniki

• 3 bagietki
• 3 łyżki masła w temperaturze pokojowej
• 2 ząbki czosnku
• świeża bazylia i pietruszka

 

Wykonanie

Przygotować masło czosnkowe. W małej miseczce wymieszać na gładką masę masło, wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekaną natkę bazylii i pietruszki.
Bagietki ponacinać pod skosem. W nacięciach rozsmarować masło czosnkowe. Tak przygotowane bagietki zawinąć w folię aluminiową i włożyć do nagrzanego do 180 st. piekarnika na ok. 10 min. Masło ma się jedynie rozpuścić, a bagietka pogrzać. Jeśli chce się uzyskać bardziej chrupiące bagietki należy pod koniec zapiekania rozchylić ostrożnie folię i pozwolić im tak zostać w piekarniku 3-4 minuty dłużej.

SMACZNEGO!