Lubię siedzieć w kuchni

poniedziałek, 15 grudnia 2014

Syrop piernikowy do kawy

Baaaaardzo słodki i baaaaardzo świąteczny syrop do kawy.

W przepisu wychodzi prawie 0.5 l,

Wlany do ładnej butelki z korkiem świetnie nada się na prezent dla Kawosza.

Składniki

1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii)
1 laska cynamonu
1/4 gałki muszkatołowej
1 goździk
5 cm kawałek kłącza imbiru ze skórą
300 g jasnego cukru trzcinowego
300 ml wody

Wykonanie

Do rondla (poj. 1,5 - 2 l, troszkę głębszy, bo syrop może trochę pryskać) włożyć przeciętą wzdłuż laskę wanilii, przełamaną laskę cynamonu, startą gałkę muszkatołową, goździk, imbir pocięty na plastry, cukier i wodę. Gotować 20 - 30 minut na średnim ogniu, cały czas mieszając, żeby nie przypalić cukru.

Gotowy syrop przelać do szczelnej butelki (przez sitko nałożone na lejek), przechowywać w lodówce do 4 tygodni.

SMACZNEGO!

*przepis z kanału Drink Tube

środa, 3 grudnia 2014

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Pyszne, puszyste racuszki. Świetny pomysł na śniadanie lub słodki obiad.

Z przepisu wychodzi porcja dla 4 osób. Jabłka przed wymieszaniem z ciastem można posypać cynamonem.

Składniki

250 ml mleka
2 jajka
50 g cukru (4 łyżki)
50 g oleju (5 łyżek)
30 g drożdży
300 g mąki pszennej
200 g obranych jabłek
szczypta soli
olej lub oliwa do smążenia

Wykonanie

w Thermomixie

Do naczynia miksującego włożyć obrane i pokrojone na ćwiartki jabłka. Rozdrobnić: 2 s, obr. 5. Przełożyć do miski.

Drożdże, mleko i cukier włożyć do Thermomixa, podgrzewać 2 min, obr. 2, temp. 37 st. Dodać resztę składników, wyrabiać 2 min, obr. Interwał. Ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany.

Ciasto przelać do jabłek, wymieszać, pozostawić na 10-15 min, żeby wyrosło.

Nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron na złoty kolor.

bez Thermomixa

Jabłka pokroić w kostkę, lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Mleko podgrzać, żeby było lekko ciepłe, dodać drożdże i cukier. Poczekać ok. 5 min, żeby mikstura zaczęła bąbelkować. Dodać do reszty składników na ciasto, dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Ciasto przelać do jabłek, wymieszać, pozostawić na 10-15 min, żeby wyrosło.

Nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron na złoty kolor.

Przepis z książki "Dobre gotowanie"

sobota, 29 listopada 2014

Piernik Adeli

Ekspresowy miękki piernik. Zaskakującym dla mnie składnikiem jest szklanka gorącej kawy dolewana do surowego ciasta. Cóż, wychodzi i jest dobry, więc nie zadaję więcej pytań ;-)

Przepis na dużą blachę.