Sałatka z wędzonym łososiem

Sałatka na tyle sycąca, że może być daniem obiadowym. Wędzony łosoś świetnie komponuje się z kaszą gryczaną i świeżym ogórkiem.

Moja wariacja na temat przepisu z Kuchni Lidla "Soczysty łosoś z sosem z rukoli".

Składniki

• kilka płatów wędzonego łososia
• 1 limonka
• 200 g kaszy gryczanej
• 125 g twarogu
• 1 ogórek szklarniowy (ok. 200 g)
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

 

Wykonanie

 

Kaszę gryczaną ugotować na sypko, dobrze przepłukać, odcedzić i ostudzić. Ogórek obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę. Do kaszy dodać ogórek, posiekany czosnek, pokruszony twaróg i sok z limonki. Doprawić solą i pieprzem.Wymieszać. Dodać 30 ml (2 łyżki) oliwy z oliwek.

Na talerze nakładać sałatkę z kaszy, a na górę kłaść płaty łososia zwinięte w róże.


SMACZNEGO!