Chrzan wielkanocny gotowany

Uwielbiam ten przepis na świąteczny chrzan! Prosty, szybki i na prawdę pyszny. W tamtym roku podbił nasze serca i podniebienia :-) Przygotowanie go zajmuje kilka minut i nie trzeba obierać jajek, bo ...gotuje się je razem z chrzanem.

Chrzan jest świetnym dodatkiem do wielkanocnego jajka czy wędlin.

Składniki

• 4-5 łyżek octu jabłkowego (lub z białego wina)*
• 3 łyżeczki cukru
• 2 małe słoiczki startego chrzanu
• 3-4 jajka (surowe)

Wykonanie

Ocet zagotować z cukrem. Dodać chrzan, wymieszać i zagotować. Dodać roztrzepane jajka i energicznie mieszać do uzyskania jednolitej masy. Zagotować. Przełożyć do szczelnego słoika. Po wystudzeniu przechowywać w lodówce.

*Część octu można zastąpić wodą, jeśli nie przepadamy za nim.
 

SMACZNEGO!

Sałatka chrzanowa z kurczakiem

Pyszna sałatka z przepisów s. Anastazji. Dobra na spotkanie w miłym towarzystwie bez okazji. Dobra też na świąteczny stół. Żółty ser bardzo chłonie majonez z jogurtem. Przed podaniem trzeba sprawdzić czy konsystencja jest odpowiednia. Na tę okoliczność warto mieć dodatkowy jogurt w lodówce.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka (ok. 0,5 kg)
• 5 jajek
• 300 g żółtego sera
• puszka kukurydzy
• mały słoik marynowanych cebulek
• tarty chrzan
• majonez
• duży jogurt naturalny
• szczypiorek
• sól, pieprz

 

Wykonanie

Piersi z kurczaka przyprawić (np. przyprawą Kurczak złocisty). W całości podsmażyć a później dusić na rozgrzanej patelni. Wystudzić i pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo. Wystudzone pokroić w kostkę.

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odsączyć kukurydzę. Odsączone cebulki dodać w całości lub przekroić na mniejsze części.

Majonez (kilka łyżek), pół jogurtu i chrzan (do smaku) wymieszać i dodać do pozostałych składników. Doprawić solą i pieprzem. Gotową sałatkę posypać posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO!