Na Wielkanoc babka musi być i basta! My lubimy właśnie tę: piaskową z nutą cytryny, przyozdobioną lukrem -oczywiście cytrynowym- i cukrową posypką. Fanatycy cytryny mogą posypać ją jeszcze otartą skórką z cytryny.
Składniki
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 200 g miękkiego masła
- 200 g mąki pszennej
- 180 g mąki ziemniaczanej
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z cytryny lub pół łyżeczki aromatu cytrynowego
Wykonanie
w Thermomixie
Na noże założyć motylek. Oddzielić białka od żółtek, białka wlać do Thermomixa i ubić na sztywną pianę: 3 min, obr. 3. Dodać cukier i żółtka, ubić 2 min, obr. 3. Masę przełożyć do innego naczynia. Zdjąć motylek (nie trzeba myć naczynia miksującego). Do Thermomixa włożyć pozostałe składniki (można zostawić nieco otartej skórki na dekorację), wymieszać: 1 min, obr. 3. Dodać masę jajeczną, wymieszać 30 s, obr. 5.
Ciasto przełożyć do formy na babkę lub keksówki. Piec w 180 st C przez ok. 35-45 min. Do "suchego patyczka".
Gotową babkę wyjąć z formy, ostudzić na kratce, polukrować i ozdobić wg uznania.
SMACZNEGO!
Przepis zaczerpnięty z książki "Słodkie inspiracje"
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz