Zupa porowa z szynką

Młode, polskie pory są już w warzywniakach, więc czas na zupę porową. Zupa jest prosta do zrobienia i bardzo pyszna.

Składniki

• 50 g masła
• 250 g pora
• 20 g śmietany 18%
• 100 g sera topionego z szynką
• 150 g szynki
• 1 mała, młoda marchew
• liść laurowy
• 3-4 kostki rosołowe domowe 
• woda
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• posiekana natka pietruszki

 

Wykonanie

Marchew i pora umyć i oczyścić. Por pokroić na plastry grubości 0,5 - 1 cm, marchew na cieniutkie plasterki. Szynkę w plasterkach pokroić w kostkę 0,5 x 0,5 cm. 

w TM

Pora wrzucić do naczynia miksującego i rozdrobnić: 4 s, obr. 4, dodać masło, dusić 5 min., temp. 100 st, obr. 2. Dodać śmietanę, ser topiony, szynkę, liść laurowy, kostki rosołowe i uzupełnić wodą do 1,5 l. Gotować 20 min., temp. 100 st., obr. 1,5 wsteczne. 8 min. przed końcem dodać plasterki marchewki.

Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, posypać natką pietruszki.

bez TM

W garnku rozpuścić masło, dodać pokrojone pory, dusić kilka minut. Dodać 1,5 l wody, śmietanę, ser topiony, szynkę, liść laurowy, kostki rosołowe, gotować ok. 15-20 minut. 8 min. przed końcem dodać plasterki marchewki.

Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, posypać natką pietruszki.

SMACZNEGO!